性爱娃娃 冬至｜黔东南州特质好意思食等你来尝

发布日期：2024-12-23 08:03    点击次数：58

冬至，二十四气节中的第22个，许多东谈主选定这一天以好意思食柔润身体，寓意护理过冬。在黔东南州，每到冬至，家东谈主们皆会吃上一口热热的好意思食性爱娃娃，嗅觉能护理统共这个词阴寒的冬日。今天，走进他们的冬至厨房，探寻烟火中的好吃，凝听背后的故事，感受这片地盘上东谈主们对生计的可爱。

榕江：食百草药膳牛、羊瘪

榕江县不仅有火爆全网的“村超”，有享誉全国的侗族大歌，还有一谈滋味特有的好意思食——百草药膳牛、羊瘪。

牛、羊瘪，是榕江县大师最爱吃的菜肴之一，是侗族宴席上必不能少的主菜。

“瘪”是侗语译音，指牛、羊胃里尚未消化的极新野草树叶。它具有百味草药的功效性爱娃娃，不错匡助消化，医治各式肠胃疾病，被誉为“百草药”。

百草药膳牛、羊瘪的作念法，先是精选放养在山里的牛羊，将肉切细炒熟备用。锅里放油，用小火将姜、辣椒、蒜等佐料翻炒至舒适香味后，把备好的牛羊肉倒入翻炒数下，再倒入过滤好的百草药汤，大火烧开转小火煮熟，加入适量食用盐和其他香料即可出锅。这时的牛、羊瘪已是香味四溢，让东谈主垂涎三尺了。

牛、羊瘪的汤汁浓郁甘醇，既有肉的鲜好意思，又有瘪带来的特有仪态，那种微苦中带着回甘、鲜香里透着草本气味的复杂口感，恰似榕江这片地盘的多元文化会通，眉目丰富，令东谈主试吃无尽。

从江：“冻鱼”

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“冻鱼”动作从江县一谈独具特质的好意思食，在冬至时节便会跃上东谈主们的餐桌。这谈好意思食不仅承载着大师对生计的可爱，更是对传统文化的传承和信守。

作念法是先将活鲤鱼、草鱼处分干净，加入侗族用淘米水制成的酸汤，当地东谈主称之为“白酸”，再加上鱼香草、小茴香、生姜、鱼蓼等香料全部煮，水开20分钟，极新的白酸汤鱼就不错出锅了。

出锅后的白酸汤鱼，需甩掉在寒天里当然降温，鱼汤汁凝结成晶莹彻亮的果冻状性爱娃娃，鱼肉与冻汁精良相依，一谈滋味鲜好意思可口的好菜——“冻鱼”便作念好了。